Conexão fome-saciedade
- Fernanda Ramos
- 27 de jan. de 2017
- 3 min de leitura
Ou, há mais coisas entre sua fome e sua saciedade do que você imagina!
Comer é essencial à sobrevivência, e a regulação do estímulo fome-saciedade também o é no equilíbrio de gasto e armazenamento de energia do organismo.
Na verdade, sentir fome ou estar satisfeito é o resultado de uma série de alterações metabólicas que seu corpo desencadeia para te sinalizar uma necessidade. Esse mecanismo é tão complexo que diversos sistemas o coordenam, desde o sistema nervoso central, tecidos, até os adipócitos.
No sistema nervoso central (SNC) o responsável é o hipotálamo, que faz a sinalização a partir de sinais de concentração sanguínea de glicose e ácidos graxos, hormonais e dos peptídeos secretados pelo trato gastrintestinal. A condução é feita via nervo vagal.
E funciona assim:
Há redução de glicose sanguínea e há estímulo de retomada a reserva energética.
Há redução da oxidação dos nutrientes.
O peptídio orexígeno grelina, produzido no estômago, mantém o nível sérico alto. O neuropeptídeo Y (NPY) também, com sinalização hipotalâmica.
Você sente fome!
Ai você acha um alimento da sua preferência e começa a comer.
Desde a percepção do alimento e seus sinais sensitivos, que são transmitidos aos SNC, é iniciada a secreção de insulina e os mecanismos de saciedade são ativados.
Conforme nos alimentamos,com a distensão gástrica, mecanoceptores são ativados e estimulam a secreção dos peptídios do trato gastrintestinal, como a colecistoquinina (CCK), o glugacon like peptide 1 (GLP1), enterostatina e amilina, que tem ação imediata.
Depois de um tempinho, entra em ação o peptídeo YY (PYY), produzido no intestino, e neuropeptídeo Agouti.
Tudo isso é conduzido, via nervo vagal, aos núcleos do hipotálamo, que enviam a resposta de saciedade.
A leptina, produzida nos adipócitos, o hormônio estimulante dos melanócitos (MSH), via POMC, e a insulina potencializam sua ação.
Você se sente satisfeito!
Há inibição da grelina e do NPY.
Depois de um tempo de jejum, grelina e NPY voltam a aumentar seus níveis e há redução da glicose sanguínea.
Há inibição dos peptídios anorexígenos, como CCK, GLP1, enterostatina e PYY.
Ai você sente fome de novo! E reinicia todo o processo over and over and over again!
Seria tudo muito simples se respondêssemos apenas a esses estímulos neuro-hormonais, mas como um organismo complexo, além desses, respondemos a estímulos, ambientais, visuais, gustativos e olfativos na nossa decisão iniciar/cessar o consumo de alimentos.
Aí entra em ação o córtex frontal, responsável pelas sensações; ele participa na decisão e impulso de iniciar o consumo de alimentos, a partir dos estímulos ambientais, além de atuar junto ao hipotálamo na sensação de fome e saciedade. Ele é responsável pelo "gostar" dos alimentos.
Nós temos ainda o maravilhoso sistema de recompensa, com a liberação de dopamina, ativado pela grelina, leptina e insulina. Eles dão a sensação do querer comer.
Claro que precisamos estar atentos aos sinais que o corpo nos dá e respeitá-lo, como já falamos no texto "Atenção Total" e saber que tem muito mais coisas que influenciam no nosso comer do que nosso sistema de regulação de saciedade, como falamos no texto "São muitos fatores!", mas conhecer como funcionamos é fantástico! Não é mesmo?
Referências
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