Suco de fruta: beber ou não beber, eis a questão!

Pra começar, algumas coisas devem ser definidas para maior compreensão do contexto:

1. o ganho de peso e a obesidade são multifatoriais e complexos. Leia mais em “São muitos fatores”.

2. é necessário dividir bebidas açucaradas de suco de fruta natural. O grupo de bebidas açucaradas incluem néctares, bebidas gaseificadas, etc enquanto suco natural é aquele em que não há adição de açúcares ou outros compostos.

Dito isso, vamos lá!

Nos últimos anos, o consumo de suco de 100% de fruta tem sido mais extensamente estudado após ter surgido a possibilidade de este contribuir significativamente para o ganho de peso e obesidade, especialmente entre crianças e adolescentes.

A literatura é controversa, com estudos mostrando essa associação e outros não. As controvérsias são ainda maiores se estes tem financiamento de empresas alimentícias do ramo.

Já está bem estabelecido que o consumo de bebidas açucaradas promove ganho de peso em crianças e adultos, enquanto que para os sucos de 100% de frutas permanece a dúvida.

Vamos aos prós e contras:

E qual é, então, a recomendação?

Recomenda-se que o suco de frutas não deva fazer parte de uma orientação alimentar visando primariamente o aumento do consumo de frutas. Deve-se sempre incentivar o consumo da fruta.

Seu consumo deve estar limitado ao máximo de 1/3 do total do consumo recomendado de frutas. Isso significa 1 copo de suco 100% de 1 porção de fruta e mais 2 a 3 porções de frutas ao dia.

O suco não deve ser utilizado para hidratação. Hidratação é feita com água!

Mensagem: terrorismo nutricional é sempre ruim e o equilíbrio tanto na interpretação dos resultados dos estudos quanto no consumo é sempre melhor.

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